Smażony ryż z kalafiora czyli ostatni hit w mojej kuchni
Smażony ryż – bez ryżu zrobiony z kalafiora jest bezsprzecznie jednym z ostatnich hitów i odkryć w diecie bezpszennej i niskowęglowowodanowej. Jakiś czas temu moja osobista córka jako nastolatka trochę przy kości postanowił zrzucić trochę kilogramów, a ja jako matka postanowiłam jej w tym pomóc mieć nad tym pieczę. Dziewczę…
Pszeniczny brzuch – czyli z którymi produktami jest nam po drodze na diecie bezpszennej, a z którymi zupełnie nie
Dzisiaj trochę o produktach, które współgrają z bezpszenną dietą, a tymi, które co prawda są bezglutenowe, ale z którymi w tej diecie jest nam zupełnie nie po drodze. Bo jeżeli chodzi o dietę „pszenicznego brzucha” czyli dokładnie takiego jakiego nie chcemy mieć, to nie do końca chodzi o bezglutenowość, ale…
Łokieć tenisisty- czyli mam psa, ale co ma piernik do wiatraka
Czyli dzisiaj tak trochę z innej beczki. O moim psie już kiedyś było, suka rasy gończy polski dla niewtajemniczonych. Przyznaję poległam, wybrałam psa nad którym nie do końca panuję i który łatwym nie jest. Urok te rasy polega na niesamowitej urodzie, która i mnie zwiodła. Przyznaję i biję się w…
Bezpszenna focaccia – podstawowy przepis
Jak już pisałam w poprzednim poście da się żyć na diecie bez pszennej i bez zbożowej. Co prawda trzeba trochę bardziej pokombinować, mnie bardzo pomogła książka kucharska Williama Davisa, kuchnia bez pszenicy 150 przepisów. Co prawda są w niej amerykańskie miary, czyli najczęściej cups, i często trudniej dostępne i drogie…
Życie bez pszenicy – czyli co powiedział mi dr William Davis
Tak samo jak długo mnie tu nie było, to też i trochę zmieniło się moje podejście do zdrowej diety. Dzisiaj wszyscy robią sobie testy na nietolerancje pokarmowe i w ten sposób próbują ustawić sobie dietę pod siebie. Ja przyznam, że żadnych testów sobie nie robiłam, a jedynie bazuję na tym…
Subiektywny poradnik – jak ugotować idealne jajko na miękko i królewskie jajka po wiedeńsku
Sprawa gotowania jajek powinna być bardzo prosta i oczywista, dlatego na ogół pomija się ją w książkach kucharskich. Czasem trochę czasu poświęca się jajku poche – czyli gotowanym w wodzie zakwaszonej np. octem, albo winem, gdzie najwięcej możemy poczytać o specjalnej technice wykonania odpowiedniego ruchu zawijającego białko wokół zółtka, tak,…
Na narty – nowy trend-biuro podróży dla singli czy osób bez grupy
Bardzo mnie cieszy nowy trend na rynku, który zauważył lukę w wyjazdach osób, które aktualnie są bez pary, bez grupy uprawiającej takie same sportowe hobby jak narty czy żeglarstwo i postanowiły w fajny sposób tę lukę zapełnić. Zanim przejdę do tematyki kulinarnej, to chciałabym jeszcze na żywo się z Wami…
Po długiej przerwie – blog reaktywacja – koniec remontu
Dzisiaj kilka słów wytłumaczenia, dlaczego zamilkłam z blogiem na tak długo, a w następnych postach wreszcie obiecane znajomym przepisy na posiłki bez pszenicy. W życiu dużo razy się przeprowadzałam, zawsze mieszkałam u kogoś i jak to wiadomo, jak u kogoś to i na cudzych warunkach. Po wielu latach udało mi…
Gryczane wytrawne wrapy z czarnuszką i kurkumą
Ten przepis to nie będzie żadne odkrycie a miarę nagrody Nobla, jednakże jest świetną propozycją do zamiany na zdrowe, bezglutenowe, pełne składników odżywczych wrapy, które można wykorzystać na milion sposobów, gdzie tylko nasza wyobraźnia kulinarna może być naszym ograniczeniem. Ciasto na wrapy przygotowujemy jak w przepisie tutaj, tyle że wytrawne…
Sałatka smaki wczesnego lata
Ponieważ pracuję w miejscu, gdzie króluje fast food, a o zdrowe jedzenie jest naprawdę trudno, wszystkie sałatki dostępne już mi się dosłownie „przejadły” wymyśliłam i skomponowałam sobie własną, która będzie zawierać nie tylko większość moich ulubionych smaków wczesnego lata, ale i dostarczy tego czego nasz organizm potrzebuje, czyli zdrowych białek…
