Chleb bezglutenowy ryżowo jaglano gryczano kukurydziany – czosnkowy

chleb ryzowo jaglany z maslem

Dlaczego eksperymentuje bezglutenowo, bo przecież ani ja ani nikt z moich domowników nie jest chorych na celiakię? Buszując po stronach o zdrowym odżywianiu natknęłam się na artykuł o książce „Pszeniczny brzuch” Dr Wiliama Davisa i to o czym tam przeczytałam bardzo do mnie przemówiło.  W trosce o zdrowie swoich najbliższych i swoje postanowiłam ograniczyć spożywanie glutenu. Wyeliminować całkowicie będzie bardzo trudno, natomiast ograniczenie wydaje mi się bardziej prawdopodobne do przeprowadzenia. W skrócie o tym co wyprawia gluten z naszym organizmem, oraz o tym co kiedyś było pszenicą, a teraz jest tworem kompletnie sztucznym i nierozpoznawalnym przez nasze organizmy jako pożywienie możecie przeczytać tutaj.  Po przeczytaniu tego artykułu zapewne, też najdzie Was ochota na ucieczkę od glutenu, ale przynajmniej ja nie wyobrażam sobie życia zupełnie bez pieczywa. Kupne bezglutenowe pieczywo oprócz swojej zaporowej ceny, nie oszukujmy się, nie jest najsmaczniejsze, ale zawsze można sobie coś bezglutenowego upiec, i życie nabiera smaku…. Więc do dzieła.

Przepis:

1 szklanka mąki ryżowej

1 szklanka mąki gryczanej

1 szklanka mąki jaglanej

1/2 szklanki mąki kukurydzianej

1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej

2 łyżeczki sody

łyżeczka soli

łyżka miodu

2-3 zmiażdżone ząbki czosnku

300ml mleka może być roślinne, ja miałam jeszcze owsiane

3 łyżki oleju

Wszystkie składniki mieszamy dobrze łyżką do ich jednolitego połączenia. Masę wylewamy do wcześniej wysmarowanej tłuszczem  keksówki i wstawiamy do nagrzanego na 180 C piekarnika. Pieczemy około pół godziny, po czym wyjmujemy z formy i studzimy na kratce. Chleb się trochę kruszy przy krojeniu, ale ma bardzo ciekawy smak.

Smacznego

 

P.S w tle jako dekoracja resztka mleka owsianego domowej roboty :)chleb z mlekiem owsianym

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>