Królowa kasz czyli kasza jaglana z warzywami w sosie teryaki

kasza z warzywami1male

A dzisiaj rzecz będzie o kaszy jaglanej czyli królowej kasz. Oraz przepis na kaszę jaglaną z warzywami w sosie teryaki, oraz o zapaleniu zatok, ucha, permanentnemu zaflegmieniu córki mojej osobistej, oraz cudownemu ozdrowieniu.

Zanim wkroczyłam na drogę zdrowego odżywiania, byłam całkiem mainstreamowym konsumentem, i całkiem mainstreamową matką, której dziecko po przekroczeniu progu przedszkola, było non stop z gilem do pasa, który to gil przechodził w zapalenie oskrzeli, bądź zapalenie ucha. Doprowadziło to do zabiegu wycięcia trzeciego migdała, który sobie nic z tego nie zrobił i radośnie sobie odrósł, zabiegu tympanopunkcji (usunięcia płynu gromadzącego się za błoną bębenkową) który był równie nieskuteczny, bo płyn z braku założenia drenów napłynął sobie, jak gdyby nic sobie nie robiąc z poważnie przecież brzmiącej nazwy operacji, która miała go przecież skutecznie wykurzyć.  Po przyjmowaniu tony różnych świństw przez moją córkę, zwróciłam się bardziej w kierunku metod naturalnych, i  zdrowego odżywiania. Hildegarda z Bingen, Ajurweda, Tradycyjna Medycyna Chińska, zaczęłam się wgłębiać w tematykę coraz bardziej i podjęłam decyzję, odstawiamy mleko krowie. Wyczytawszy w mundrych dziełach o wielowiekowej tradycji jakim to złem jest mleko krowie, podjęłam decyzję, że odstawiamy mleko. Oczywiście w rodzinie bez tradycji prozdrowornych i eko jest to akt niemal zuchwały graniczący z głupotą, bo powszechna wieść niesie, że mleczko jest zdrowe dla ząbków i kości, a dzieci co nie jedzą jogurcików nie wyrosną na duże i zdrowe. A ta mniej powszechna wieść niesie, że mleko ma właściwości wychładzające, więc nie ma to jak w zimie zaserwować dziecku na śniadanko przed wyjściem do przedszkola, płatki z mleczkiem, jeszcze najlepiej te z dużą ilością cukru. Wszak to samo zdrowie. Ma również właściwości zaflegmiające, jest odpowiedzialne za zaleganie flegmy w oskrzelach czy też zatokach, utrudnia wyleczenie kataru.  Oczywiście nie mam nic przeciw mleku zsiadłemu, czy kefirowi w upalny dzień. . Nasi pradziadowie tak robili, bo czy słyszał kto kiedyś, żeby ziemniaki z zsiadłym mlekiem były serwowane w mroźny, bądź  słotny dzień. Nasi pradziadowie żyli bliżej natury i dobrze znali właściwości pokarmów które spożywali.W czasie upału Arabowie raczą się ciepłą herbatą, która również ma właściwości wychładzające, oraz różnymi rodzajami fermentowanego mleka. W upalnym klimacie nawilżenie i schłodzenie organizmu jest wręcz wskazane, ale w naszym nie koniecznie A na domiar złego mleko właśnie wytrąca wapń z kości i zębów i ma właściwości zakwaszające organizm. Myślę że świadomość społeczna odnośnie zakwaszenia organizmu powoli się będzie zwiększać, skoro już korporacje farmaceutyczne zaczynają reklamować specyfik na odkwaszenie organizmu. Ale o tym pozwolę sobie w inny wpis spłodzić. I cóż ma do tego wszystkiego kasza jaglana.

 A teraz pean na cześć kaszy jaglanej

Ano tyle, że ma wspaniałe właściwości wysuszające, pomaga leczyć wszelkie stany kataralne, zatkane zatoki, płyn zbierający się w uszach. Ma właściwości przeciw zapalne i przeciw wirusowe. Jako jedyne ze zbóż ma właściwości alkalizujące, jest kopalnią witamin z grupy B, oraz krzemionki, która zapobiega demineralizacji kości i witaminy E. Wzmacnia włosy, paznokcie, działa nie tylko na zdrowie ale i urodę.  Może być serwowana na słodko i na słono. U nas ta królowa tak króluje: u mnie jako jaglanka we wersji najlepiej bananowej, a u mojej córy osobistej z warzywami z woka, bo ona nie przepada za obiadami na sodko, co dziwne jest u dzieci.

Kasza jaglana ma goryczkę, która nie każdemu odpowiada, ale na to też jest sposób, wystarczy najpierw przepłukać kaszę pod wodą a potem przelać wrzątkiem. Powinno się też kasze namoczyć najlepiej na noc w wodzie z dodatkiem cytryny, aby zneutralizować fityny, które utrudniają nam wchłanianie substancji odżywczych.

Cudowne ozdrowienie 

Córka moja osobista jest okazem zdrowia. Po latach wmawiania przez laryngologów herezji o nieprawidłowej budowie ucha, która rzekomo powoduje chroniczne zapalenie ucha środkowego, po odstawieniu mleka i zastąpieniu sojowym, migdałowym i innym (na szczęście jogurtów nie pragnie wcale) włączeniu kaszy jaglanej do menu nastąpił cud. Chorób wszelkich brak. Brak katarów, brak zapalenia ucha, brak, zapalenia oskrzeli. Niestety, nie jest z takiego stanu rzeczy zadowolona, bo nie choruje i musi chodzić do szkoły non stop, a przecież chorowanie było takie super. Atencja otoczenia 200%, nie trzeba chodzić do szkoły, i można bezkarnie buszować w sieci i oglądać TV. Ja za to uważam, że chorowanie nie jest super i wszelkie objawy symulanctwa za strachu przed klasówką z matmy potrafię rozpoznać szast prast.

Kasza jaglana z warzywami w sosie Teryaki

  • szklanka kaszy jaglanej
  • 1 papryka
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • pół cukinii
  • 15 ml sosu teryaki
  • 3 łyżki oliwy
  • sól pieprz do smaku

Kasze płuczemy na sitku, przelewamy wrzątkiem. Ja mam taki patent, że gotuję wodę w czajniku, połową przelewam kaszę, a z drugiej odmierzam 2,5 szklanki wrzątku i zalewam przepłukaną kaszę w garnku i od razu na ogień. Kaszę gotujemy aż wchłonie cała wodę, a potem ładujemy w pierzyny bądź piernaty wkładamy co by się nam ślicznie upróżyła. Często element ten jest pominięty przez głodną gawiedź, która żąda natychmiastowego wydania posiłku.

Cebulę podsmażamy na oliwie, jak już się ładnie zeszkli wrzucamy pokrojoną w paski paprykę i posiekany czosnek i dalej podsmażamy. Pół cukinii obieramy i za pomocą obieraczki do warzyw strugamy wąskie paseczki. Kiedy papryka będzie już sprężysta, dorzucamy cukinię, która potrzebuje tylko 1-2 minutki aby być gotową, solimy, podlewamy sosem Teryaki i gotowe.

Kompozycja warzyw jest dowolna, taką konfigurację uwielbia moja córa to i taką jej robię.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>