Mini tortille kukurydziane z awokado

tortilla kukurydziana z awokado

Kupiłam ostatnio mąkę kukurydzianą, bo jak się naczytałam o szkodliwości glutenu i jakie spustoszenia wywołuje w organiźmie osób nawet nie chorych na celiakię  i  o tym, że jego nadmiar może doprowadzić nawet do niedożywienia, bo ten kleisty gluten obklejając nasze jelita prowadzi do niewchłanialności związków odżywczych.

Przerażona wizją glutenu obklejającą moje organy wewnętrzne, postanowiłam poeksperymentować trochę bezglutenowo.  Z tych eksperymentów wyszły mi całkiem sympatyczne i chrupiące mini tortille, które podałam ze zmiksowanym awokado.

Przepis na tortille:

1 szklanka mąki kukurydzianej

4 łyżeczki skrobi kukurydzianej bądź ziemniaczanej

3 łyżki oliwy z oliwek

sól do smaku

zioła prowansalskie do posypania gotowych placków

Woda

Olej do smażenia

Wszystkie składniki wyrabiamy w misce na gładką masę, dolewając powoli zimną wodę. Ciasto odstawiamy do lodówki na pół godziny. Z racji braku glutenu, ciasto się troszkę rozpada.

W międzyczasie obieramy awokado i miksujemy z odrobiną soli. Można dodać zmiażdżony ząbek czosnku, ale ja miałam ochotę na smak awokado, a nie guacamole.

Po wyjęciu ciasta z lodówki, odrywałam kawałki, robiąc w dłoniach kuleczkę, a potem ją rozpłaszczając.

Wrzucamy na gorący olej na patelni i smażymy na złoty kolor. Upieczone placki posypujemy ziołami i nakładamy zmiksowane awokado i gotowe .

Smacznego!

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>