Niezwykle proste, a zarazem wykwintne, aksamitne kaszotto z pęczaku z borówkami

Kaszotto z peczaku

Znudziły was już tradycyjne dodatki do obiadu jak kasza, makaron, czy ziemniaki pure? Poszukujecie czegoś nowego w smaku, za zarazem prostego i wykwintnego? Chcecie zaskoczyć rodzinę i przyjaciół nowym smakiem, który zarazem jest prosty w przygotowaniu,a jednocześnie wykwintny. To mam super przepis, inspirowany ostatnio imprezą z cateringiem, gdzie kucharz zaskoczył mnie takim oto smakiem. Kucharza na samym przyjęciu nie było, więc nie mogłam go poprosić o przepis, ale podjęłam się samodzielnego odtworzenia tego smaku i przyznam,  że wyszło bardzo dobre na tyle dobre, że zostało pochłonięte, przez zatwardziałego przeciwnika kaszy.

 

150g kaszy pęczak

2 łyżki konfitury z borówek opcjonalnie może być z żurawiną

2 łyżki śmietany 12%

pół łyżki masła

sól i pieprz do smaku

Kaszę płuczemy, zalewamy 2,5 krotnością wody niż objętość kaszy, solimy do smaku i gotujemy, aż do wchłonięcia całej wody. Pozostawiamy kaszę jeszcze przez jakiś czas w garnku pod przykryciem, żeby się upróżyła, po czym przekładamy na patelnię, na której uprzednio rozgrzewamy masło. Mieszamy żeby rozdrobnić ewentualne grudki, po czym dodajemy śmietanę, borówki i jeszcze chwilę podgrzewamy, ale nie za długo, żeby nasz sos zachował odpowiednią konsystencję. Kiedy sos będzie zbyt suchy, bo kasza go wchłonie, możemy dodać trochę wody. Na koniec posypujemy najlepiej świeżo zmielonym pieprzem i gotowe. Możemy podawać.

 

Smacznego!

P.S. Dzięki tato Moniki za ekologiczne, przepyszne, domowej roboty borówki.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>