Buraczkowa

Buraczkowa – czyli barszcz nie ukraiński

Nie wiem czego mi ostatnio brakuje, ale na pewno znajduje się to w burakach. O dziwo, warzywie przeze mnie znienawidzonym do szpiku w dzieciństwie. Oprócz gotowanej marchewki, buraczki stanowiły dla mnie próg nie do przejścia, a jakakolwiek próba zaserwowania mi tego warzywa, kończyła się można powiedzieć krótko – źle. Oszczędzę…

pasztet1 copy

Warzywny, wegański pasztet z kaszy gryczanej z daktylami i żurawiną

  Pomysłów na wykorzystanie kaszy gryczanej niepalonej jest bardzo wiele, ponieważ z racji swojej śluzowatości, daje olbrzymie pole do popisu w kuchni. Jest fantastyczna do jednoskładnikowych naleśników, pit, placków a nawet chleba. Natomiast bardziej popularna i łatwiej dostępna jest kasza palona, o bardziej wyraźnym, charakterystycznym smaku, za którą nie wszyscy…

thai rolls połówka z boku

Thai rolls, czyli jaką zdrową przekąskę można zabrać do pracy i nie będzie to kanapka

Dzisiaj krótko prosto i na temat. Zdrowe, a jednocześnie smaczne alternatywy dla kanapek w pracy. Z chlebem jak to wiadomo, rzadko kiedy mamy dostęp do zdrowego, a jak chcemy tego jeszcze jeść bezglutenowo to w sumie jeszcze trudniej… aż tu nagle olśnienie, wykorzystanie papieru ryżowego i zrobienie sobie thai rolls….

sałatka z karmelizowanym burakiem

Sałatka z karmelizowanym burakiem i bryndzą

Karmelizowanego buraka pierwszy raz poznałam w przepysznej kanapce, gdzie figurował razem z bryndzą. Zakochałam się w tym zestawieniu, jednocześnie stwierdzając, że na Mazowszu, może sobie taki burak chodzić w parze z innym serem i też będzie dobrze. Wszak o dobrą bryndzę tutaj trudno, a to co dorwałam w supermarkecie, po…

sałatka smaki lata

Sałatka smaki wczesnego lata

Ponieważ pracuję w miejscu, gdzie króluje fast food, a o zdrowe jedzenie jest naprawdę trudno, wszystkie sałatki dostępne już mi się dosłownie „przejadły” wymyśliłam i skomponowałam sobie własną, która będzie zawierać nie tylko większość moich ulubionych smaków wczesnego lata, ale i dostarczy tego czego nasz organizm potrzebuje, czyli zdrowych białek…

jaglanello

Zielone kopytka z kaszy jaglanej – jaglanello kopytczello

Zostało mi dzisiaj jeszcze z wczorajszej sałatki całkiem sporo kaszy jaglanej. Ponieważ była gotowana z odrobiną curry i kurkumy,wpadłam na pomysł zaeksperymentowania z kluchami, które w naszym domu są niemal wielbione i padło na kopytka. Przejrzałam kilka przepisów, i jak zwykle zaryzykowałam z własnym, bez jajek, tym razem jeszcze dodatkowo…

Falafel

Falafel, czyli genialne chrupiące orientalne kotleciki z ciecierzycy

Dzisiaj wpis o jednej z moich orientalnych fascynacji of dawna… falafelu. Oczywiście można sobie takiego zakupić „na mieście” za przysłowiowe 10zł, ale ja wolę zdecydowanie taki domowy, mam wtedy pewność na jakim tłuszczu jest smażony, z jakim sosem podany i oczywiście nie zdarzyło mi się jeszcze aby ktoś podawał go…

zupa kapusniak pomidorowy

Zupa kapuśniakowo pomidorowa, czyli jak na wiosnę zmienić opony zimowe na letnie.

Nie wiem czy ktoś z Was jeszcze pamięta spektakularną przemianę Prezydenta Kwaśniewskiego, przez wyborami prezydenckimi, i w sieci krąży mnóstwo przepisów na zupkę odchudzającą zwaną prezydencką. Mój dzisiejszy pomysł, to taka wersja uproszczona, a ze względu na magiczne odchudzające działanie kapusty i pietruszki, a także porządny dodatek passaty pomidorowej, może…

deser banankokosmigdaly

Fantastyczny szybki deser kokosowo- bananowy

Dzisiaj wyjątkowo i niespodziewanie naszła mnie ochota na deser… Jako, że dzień był intensywny nie bardzo miałam ochotę, na pieczenie, a tym bardziej na pilnowanie niesfornego piekarnika, który w ostatnim momencie pieczenia dostaje mega powera i chwila nieuwagi potrafi zostać przypłacona spalenizną…. Wymyśliłam sobie więc na poczekaniu deser z banana…

blender

Współczesny pean na cześć blendera

Tak sobie dzisiaj pomyślałam, że blender to jest najczęściej chyba używany sprzęt kuchenny przez wegetarian i wegan, bez niego po prostu nie da się żyć. Zdarza się, że warczę tym urządzeniem po kilka razy dziennie,koktajle warzywne, koktajle owocowe, pasty, kasza do deseru, zupy kremy, ciasto na naleśniki gryczane…. i tak…

« Poprzednia stronaNastępna strona »