Falafel

Falafel, czyli genialne chrupiące orientalne kotleciki z ciecierzycy

Dzisiaj wpis o jednej z moich orientalnych fascynacji of dawna… falafelu. Oczywiście można sobie takiego zakupić „na mieście” za przysłowiowe 10zł, ale ja wolę zdecydowanie taki domowy, mam wtedy pewność na jakim tłuszczu jest smażony, z jakim sosem podany i oczywiście nie zdarzyło mi się jeszcze aby ktoś podawał go…

pasta z pestek dyni i orzechow wloskich z suszonymi pomidorami na ostro

Wegański, bezglutenowy zestaw przekąskowy, pasta z pestek dyni i pasta orzechowa z krakersami z siemienia lnianego

W pastach, hummusach- czyli jednym słowem smarowidłach jestem wręcz zakochana, ponieważ oprócz niezaprzeczalnych walorów zdrowotnych, (jako zastępstwo dla szeregu niezdrowych wędlin i serów) są przede wszystkim kopalnią kreacji kuchennego smaku – kilka razy robiąc jakąś pastę, każdy jest w stanie wymyślić swoją własną i zmodyfikować jej smak na bieżąco, dodając…

Cebularz gryczany

Gryczany cebularz z karmelizowaną cebulką, serem i ziołami prowansalskimi

Nie wiem czemu, ale od czasu do czasu w sklepie kusi mnie cebularz, wiecie taka bułka z podduszoną cebulką. Oczywiście taki cebularz kosztując 1.50 zł, nie ma szans zawierać w sobie, żadnych cennych składników odżywczych, mąki z dobrego zboża, najlepiej bezglutenowej, natomiast ma szansę na tonę chemii, przeróżnych EEE, polepszaczy,…

gryczane racuchy z jabłkami

Obłędne 2 składnikowe racuchy z gryki z jabłkami – bezglutenowe

Zupełnie wyleciało mi z głowy, żeby podzielić się tym fantastycznym przepisem. Oczywiście były już naleśniki z samej gryki i właściwie przepis nie jest tu tak bardzo potrzebny, bo można się domyśleć, że tak jak z ciasta naleśnikowego, tylko trochę gęstszego robi się racuchy, tak z ciasta „grykowego” również można je…

chrupkie chlebki z kaszy jaglanej i ryżu

Fantastyczne chrupiące chlebki z kaszy jaglanej i ryżu

Jak już pisałam wcześniej na temat zabójczego glutenu tutaj  tak całkiem życia bez chrupania o czegoś pieczywopodobnego sobie nie wyobrażam. Więc aby jednak mieć na co położyć ten wegański twarożek z migdałów (KLIK) eksperymentuję sobie z kaszą jaglaną. Próbowałam już przepisu Matki smakoterapi i wyszły mi pyszne chlebki :Mam tylko…

tortilla kukurydziana z awokado

Mini tortille kukurydziane z awokado

Kupiłam ostatnio mąkę kukurydzianą, bo jak się naczytałam o szkodliwości glutenu i jakie spustoszenia wywołuje w organiźmie osób nawet nie chorych na celiakię  i  o tym, że jego nadmiar może doprowadzić nawet do niedożywienia, bo ten kleisty gluten obklejając nasze jelita prowadzi do niewchłanialności związków odżywczych. Przerażona wizją glutenu obklejającą…