jaglanello

Zielone kopytka z kaszy jaglanej – jaglanello kopytczello

Zostało mi dzisiaj jeszcze z wczorajszej sałatki całkiem sporo kaszy jaglanej. Ponieważ była gotowana z odrobiną curry i kurkumy,wpadłam na pomysł zaeksperymentowania z kluchami, które w naszym domu są niemal wielbione i padło na kopytka. Przejrzałam kilka przepisów, i jak zwykle zaryzykowałam z własnym, bez jajek, tym razem jeszcze dodatkowo…

Falafel

Falafel, czyli genialne chrupiące orientalne kotleciki z ciecierzycy

Dzisiaj wpis o jednej z moich orientalnych fascynacji of dawna… falafelu. Oczywiście można sobie takiego zakupić „na mieście” za przysłowiowe 10zł, ale ja wolę zdecydowanie taki domowy, mam wtedy pewność na jakim tłuszczu jest smażony, z jakim sosem podany i oczywiście nie zdarzyło mi się jeszcze aby ktoś podawał go…

zupa kapusniak pomidorowy

Zupa kapuśniakowo pomidorowa, czyli jak na wiosnę zmienić opony zimowe na letnie.

Nie wiem czy ktoś z Was jeszcze pamięta spektakularną przemianę Prezydenta Kwaśniewskiego, przez wyborami prezydenckimi, i w sieci krąży mnóstwo przepisów na zupkę odchudzającą zwaną prezydencką. Mój dzisiejszy pomysł, to taka wersja uproszczona, a ze względu na magiczne odchudzające działanie kapusty i pietruszki, a także porządny dodatek passaty pomidorowej, może…

pasta z pestek dyni i orzechow wloskich z suszonymi pomidorami na ostro

Wegański, bezglutenowy zestaw przekąskowy, pasta z pestek dyni i pasta orzechowa z krakersami z siemienia lnianego

W pastach, hummusach- czyli jednym słowem smarowidłach jestem wręcz zakochana, ponieważ oprócz niezaprzeczalnych walorów zdrowotnych, (jako zastępstwo dla szeregu niezdrowych wędlin i serów) są przede wszystkim kopalnią kreacji kuchennego smaku – kilka razy robiąc jakąś pastę, każdy jest w stanie wymyślić swoją własną i zmodyfikować jej smak na bieżąco, dodając…

placki z cukinią

Lubię placki! Jak mówi teraz młodzież, czyli gryczne placki z cukinią i papryką.

Dzisiejsza młodzież mówi „lubię placki”. Przyznaję, że irytował mnie ten zwrot powtarzany przez moją córę po powrocie ze szkoły, tak ni z gruchy ni z pietruchy, kiedy mowa było o czymś zgoła innym. Coś tam to jednak w młodzieżowym żargonie znaczyło, a ja teraz z całą odpowiedzialnością mogę się do…

tesla i kapusta

Kulinarne upodobania, czyli o tym jak wyrafinować psu smak ;)

Dawno nie było o niczym innym niż o gotowaniu, i zachwytach niepaloną kaszą gryczaną i cudach wiankach, które można z niej wyczarować, które nie dość, że są bardzo zdrowe i pożywne to jeszcze do tego piekielnie smaczne. Naleśniki, wytrawne pity, placki, racuchy z owocami i miodem, racuchy wytrawne, aj działo…

nalesniki z bananem

Naleśniki gryczane z bananem, miodem i żurawiną

Postanowiłam wypróbować nareszcie przepis Matki Smakoterapii  na naleśniki gryczane jednoskładnikowe z samej gryki. Początkowo podchodziłam do tego przepisu z dystansem, gdyż wydawało mi się, że takie naleśniki będą się po prostu rozpadały. A tu taka rewelacja. Jedynym minusem jest to, że grykę trzeba wcześniej namoczyć na noc w wodzie, czyli…

chleb ryzowo jaglany z maslem

Chleb bezglutenowy ryżowo jaglano gryczano kukurydziany – czosnkowy

Dlaczego eksperymentuje bezglutenowo, bo przecież ani ja ani nikt z moich domowników nie jest chorych na celiakię? Buszując po stronach o zdrowym odżywianiu natknęłam się na artykuł o książce „Pszeniczny brzuch” Dr Wiliama Davisa i to o czym tam przeczytałam bardzo do mnie przemówiło.  W trosce o zdrowie swoich najbliższych…

zupa zcukinni z luzkaamarant

Miała być zupa dyniowa, a wyszła … cukiniowo – paprykowa

Nabyłam drogą kupna średnią dynię i już się chwaliłam na pewnym portalu społecznościowym, że jutro będzie zupa dyniowa, a tu się okazało, że w dyni nie ma dyni, a za to są same pestki. Pestki wyjęłam i uprażyłam, z dyni pewnie będzie lampion na helołin, a zupy jak nie było…

slide

Wege murzynek – chlebek bananowy, czyli jak uratować czarne banany od wyrzucenia…

Tak jak już wcześniej pisałam we wpisie o chlebie orkiszowym, gluten z dzisiejszej pszenicy, która niewiele ma wspólnego ze zbożem, którym żywili się nasi przodkowie, a jest tylko trucizną, więc dalej próbuję swoich sił w świecie zdrowego pieczywa. Ponieważ orkisz, jest bogactwem odżywczym i ma bardzo uzdrawiający wpływ, mimo, że…