Wegański, bezglutenowy zestaw przekąskowy, pasta z pestek dyni i pasta orzechowa z krakersami z siemienia lnianego

pasta z pestek dyni i orzechow wloskich z suszonymi pomidorami na ostro

W pastach, hummusach- czyli jednym słowem smarowidłach jestem wręcz zakochana, ponieważ oprócz niezaprzeczalnych walorów zdrowotnych, (jako zastępstwo dla szeregu niezdrowych wędlin i serów) są przede wszystkim kopalnią kreacji kuchennego smaku – kilka razy robiąc jakąś pastę, każdy jest w stanie wymyślić swoją własną i zmodyfikować jej smak na bieżąco, dodając czy to innej kompozycji ziół, dodatków, czy zestawów nasion i orzechów. Śmiem się nawet pokusić o stwierdzenie, że z większości zawartości kuchennych szafek i lodówek gospodarstw domowych, można stworzyć bez wychodzenia do sklepu, smaczną i zdrową pastę. Nawet mój, myślałam że konserwatywny, tato zachwycił się u mnie przeróżnymi hummusami i smarowidłami i z wielką radością komponuje swoje smaki w kuchni, co mnie niezmiernie cieszy. To może wyjść  tylko na zdrowie.

U mnie dzisiaj powstały 2 smaki w kolorze czerwony i zielonym:

Pasta zielona z pestek dyni:

Pół szklanki pestek dyni

1/4 szklanki orzechów włoskich (mogą być inne)

2 łyżeczki siemienia lnianego

1 ząbek czosnku

2 łyżki oliwy

garść siekanej pietruszki

30 ml wody

sól i pieprz do smaku

 

Pasta z pestek dyni orzechow laskowych i siemienia z pietruszka i czosnkiem

Pasta czerwona z orzechów:

Duża garść orzechów włoskich

Duża garść orzechów laskowych

2 łyżki oliwy z oliwek

2 suszone pomidory

kawałek papryczki chilli (w zależności od upodobań co do ostrości, moja wyszła bardzo pikantna)

20ml wody

sól do smaku

pasta z orzechow wloskich laskowych z suszonymi pomidorami na ostro

Ziarna i orzechy wsypujemy do pojemnika i zalewamy zimą wodą, odstawiamy na noc do namoczenia.

Po odsączeniu, wrzucamy do pojemnika w którym będziemy miksować, dodajemy resztę składników i miksujemy na gładką masę. Pamiętajmy żeby zawsze dodać mniej wody i podczas miksowania sprawdzać konsystencję, jeżeli pasta jest zbyt gęsta to rozwadniamy delikatnie.

Dodajemy, przyprawy, jeszcze raz miksujemy i sprawdzamy czy nie potrzeba jeszcze jakich przypraw według własnego gustu. Pastę można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni. Ja podałam je z krakersami z siemienia lnianego z przepisu Garnkofilli LINK

Lekko zmodyfikowałam przepis według własnego gustu, dodając nasionka chia, i swoje własne przyprawy.

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>